इंदौर। 28 फरवरी तक रिंग रोड सोशल में मालवा के शाही रसोइयों के पारंपरिक स्वादों का मज़ा सीधे अपनी थाली में लिया जा सकता है।
रिंग रोड सोशल में शेफ अनुराधा जोशी मेधोरा लज्जतदार शाही जायके तैयार करती हैं ।
चारोली फूड्स की फाउंडर शेफ अनुराधा को हमारी विरासत से प्रेरित खान-पान के व्यंजनों में स्वादिष्ट ट्विस्ट जोड़ने के लिए जाना जाता है।
चारोली फूड्स, मालवा के रॉयल किचन से बारीकी से संरक्षित गैस्ट्रोनोमिक विरासत को पुनर्जीवित करने के लिए एक छोटा कदम है, जो राजपूतों, मराठों और भोपाल की बेगमों से प्रभावित है।
इंदौर में एक ब्राह्मण परिवार में जन्मी शेफ अनुराधा कम उम्र से ही इस क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों की आवाज़, महक और स्वाद से घिरी रही हैं। मालवा क्षेत्र के समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए उनके जुनून और खोज ने उन्हें चारोली फूड्स बनाने के लिए प्रेरित किया, जो कि रॉयल्स के भोजन के लिए उनके प्यार और प्रशंसा की अभिव्यक्ति थी, जो खुद रॉयल्स की तुलना में रॉयल्टी के स्वादों से अधिक स्वादिष्ठ थे।
सोशल में मेनू मालवा क्षेत्र की समृद्ध पाक विरासत का उत्सव होगा, जिसमें व्यंजनों में एक अतिरिक्त पंच जोड़ने के लिए फ्यूजन की चमक होगी।
आला कार्टे और शेफ टेबल मेन्यू मेहमानों को गुच्ची के शामी स्लाइडर्स जैसे हाइपरलोकल व्यंजनों के क्यूरेटेड सिलेक्शन में शामिल होने का मौका देगा, जो ब्रियोचे बन में परोसे जाने वाले पारंपरिक शमी कबाब है, सुसा आलू और कैनापेस में एक ट्विस्ट है, जिसे सीक्रेट दही सॉस के साथ परोसा जाता है। चुकंदर के कबाब मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ सर्व किए जाते हैं और इसके अलावा कई अन्य डिशेज भी शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, शेफ्स टेबल मेन्यू में बोरानी कबाब, संत्रे का मास और अनारदाना जैसे अनोखे व्यंजन शामिल हैं।